Heute besprechen wir das Buch FACETTEN DER WEINKUNST von Dr. Jürgen Herrnberger, erschienen beim Verlag Europa Buch. Wir präsentieren hier ein Interview mit dem Autor des Buches, um die literarischen Aspekte und die wichtigsten Erfahrungen zu verdeutlichen, die in diesem Text verdichtet sind. Wir besprechen auch die wichtigsten Themen, die der Autor im Laufe seines Schreibens anspricht und die er mit seinen Leserinnen und Lesern teilen möchte.
FACETTEN DER WEINKUNST von Dr. Jürgen Herrnberger, erschienen beim Verlag Europa Buch ist die perfekte Einführung in die Weinkunst. Was macht einen Wein zu einem Kunstwerk? Welche handwerklichen Verfahren gibt es in der Weinindustrie und was zeichnet Spitzenleistungen aus? Wie kann man einen Wein beurteilen? Diese und viele andere Fragen werden in diesem wertvollen Text beantwortet, den jeder Weinliebhaber lesen sollte.
Um mehr darüber zu erfahren, ist hier das Interview mit dem Autor: Viel Spaß beim Lesen.
Welche Themen bestimmen das Buch?
Zunächst geht es um die von Philosophen und Künstlern schon immer diskutierte Frage, was Kunst eigentlich ist. Aus dem Kunstbegriff wurde der Begriff der Weinkunst hergeleitet.
In Facetten der Weinkunst werden die besten Weinregionen der Welt mit ausgewählten Weinkünstlern präsentiert.
Kurzportraits beschreiben das Terroir, sein sensorisches Profil, Aromen und Geschmack.
Regionale Klassiker und ihre Weine werden vorgestellt, weil klassische Weinkunst typisch für ihre Region ist und hilft sich in der unübersichtlich großen Vielfalt der Welt der guten Weine zurechtzufinden.
Leser lernen auf diese Weise den kulturellen Wert der Region, die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft von Weintypen, von Weinstilen, deren Duft und Geschmack kennen. Das reicht von Gebieten und geht bis zu Einzellagen, zunächst allgemein, auf der Basis regionaler, traditioneller Gemeinsamkeiten und dann als Weinkunst, nachvollziehbar und probierbar.
Daneben werden Modernisierer und Erneuerer mit ihren Anliegen und Weinen präsentiert und die Auswirkungen auf die Geschmacksvielfalt aufgezeichnet. In einzelnen neuen Weingebieten ohne Tradition geht es um die gegenwärtige Pionierleistung ihrer Weinkünstler.
Wie unterscheidet sich Ihre Arbeit von anderen zum gleichen Thema?
Kunst wird nur selten definiert, nie wird Wein zur Kunst gerechnet.
Wein wird in anderen Arbeiten nicht als Kunst definiert, betrachtet, behandelt oder beschrieben, sondern als Handwerk, bestenfalls als herausragende Handwerkskunst.
Es geht bei anderen Weinfachleuten zumeist nur um Qualität, Punkte, um die Besten, um Wettbewerbe, nicht jedoch um Wein als schützenswerten Teil unserer Geschichte, nicht um den Wein als regionales Kulturgut, nicht um Weinkunst.
Bei uns stehen Weine nicht nur für ihr eigenes Image, sondern auch für regionale Werte und Tradition. Neben exzellenter Qualität geht es uns um Weinkunst, also um höchsten Genuss, regionale Identität, nachhaltige Botschaften und die Werthaltigkeit einzelner Weine.
Wir beschreiben und analysieren gleichermaßen Weine, die originell und charakteristisch für ihr Terroir, ihre Herkunft, Rebsorten, Ausbau und Weinbereitung sind, aber gleichzeitig auch innovative, neue zukunftsweisende Weine von herausragenden Weinkünstlern.
Neben Weinen der Top-Liga präsentieren wir auch eine weitere breite Palette: historische Amphorenweine, Ortsweine, Neupflanzungen, außergewöhnliche Jungweine oder beliebte Operettenweine.
Was möchten Sie den Leserinnen und Lesern vermitteln?
Facetten der Weinkunst will das Bewusstsein für den Wein als Kunst wecken und entwickeln und die Sinne der Weintrinker für das Erleben, Entdecken und Erschmecken von Weinkunst schärfen. Ziel ist es den Unterschied von exzellenten Weinen zur Weinkunst herauszustellen, damit die Kunst genussreich erschmeckt werden kann.
Wichtige Weingebiete und Weintypen soll der Leser dabei kennenlernen. Hierzu beschreiben Kurzportraits das Terroir, sein sensorisches Profil, Aromen und Geschmack. Klassische Weinmacher und ihre Weine werden zum Vergleich zu Weinkünstlern vorgestellt. Daneben werden Modernisierer und Erneuerer vom Handwerker bis zum Künstler mit ihren Anliegen und Weinen präsentiert und die Auswirkungen auf die Sensorik nachgezeichnet. In Weingebieten ohne langjährige Tradition geht es um die Pionierleistung ihrer Weinkünstler. Anspruchsvolle Weinkenner lernen auf diese Weise Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft von Weintypen, von Weinstilen, deren Duft und Geschmack kennen, von Gebieten bis zu Einzellagen zunächst allgemein auf der Basis regionaler, traditioneller Gemeinsamkeiten und dann als Weinkunst, nachvollziehbar und probierbar.
Was sind die Schlüsselelemente Ihrer Weinkunst?
Weinkunst ist das Ergebnis kreativen Wollens und Könnens von Weinkünstlern. Sie entsteht ausschließlich durch das Zusammenwirken von fünf Anforderungen: von exzellenter Qualität, höchstem Genuss, regionaler Identität, nachhaltiger Botschaft und Werthaltigkeit.
Weinkunst ist Bestandteil der regionalen Kultur, die zu der seit Generationen überlieferten und erlebten Weingeschichte beiträgt, den physischen Kontakt mit der Vergangenheit herstellt und zum kulturellen Erbe der Weinregion zählt.
Wein ist dagegen für die meisten Weintrinker und in der Weinliteratur bislang lediglich ein alkoholisches Getränk, soll schmecken, zum Essen passen und seinen Preis wert sein.
Weltweit streitet überdies die Fachwelt über Weinqualität und macht daraus ein ökonomisches Erfolgsmodell – Stichwort : „100 Punkte von Parker, falstaff, Wine Spectator & Co. garantieren den wirtschaftlichen Erfolg.“ Beratende, helfende Önologen und geniale Flying Winemaker wenden alle State of the Art-Erkenntnisse an. Sie erschaffen mit ehrgeizigen Winzern weltweit ähnliche Spitzenweine, die zwar dem Zeitgeschmack entsprechen, oft aber ihre Seele verloren haben.
Für den Kulturerhalt braucht es Weinkunst. Das ist mehr als guter Wein und große Namen.
Wie war Ihre Verlagserfahrung mit Europa Buch? Planen Sie weitere Bücher zu schreiben?
Die Erfahrungen mit dem Verlag Europa Buch waren von Anfang an bis heute durchgängig sehr positiv.
Alle Mitarbeitenden waren durchweg sehr freundlich, höflich und immer positiv aufgeschlossen und sehr kreativ. Alle für die Fertigstellung des Buchs erforderlichen Arbeiten wurden im Dialog mit dem Autor zügig und professionell erledigt. Als Autor wurde man stets mit großem Respekt behandelt.
Der Verlauf aller bis zur Veröffentlichung erforderlichen Arbeitsabläufe wie Lektorat, Umschlag, Illustration u.ä. wurden im Vorwege genau beschrieben und dann gemeinsam mit dem Autor stressfrei abgearbeitet. Dabei wurde sich konsequent an die avisierte Zeitschiene gehalten und es wurden alle Zusagen eingehalten.
Ich kann mir momentan durchaus vorstellen weitere Bücher zu schreiben.
Insbesondere die Pionierleistungen einiger Weinkünstler liegen mir besonders am Herzen. Spannend finde ich vor allem die Künstler, welche sich mit der tiefsten Vergangenheit auseinandersetzen und auf der Basis der Vorfahren Weinkunst erschaffen.
Wenn ich noch ein Buch veröffentliche, dann nur mit Europa Buch!
Wir danken dem Autor für die Beantwortung unserer Fragen und die Hilfe, den Text und die damit verbundenen Themen auf den Kern zu bringen. FACETTEN DER WEINKUNST von Dr. Jürgen Herrnberger, erschienen beim Verlag Europa Buch, verdient es, aufmerksam gelesen zu werden, denn lässt uns auf eine spannende Reise des Geschmacks und des Bewusstseins gehen.